Recetas de comida para embarazadas: sencillas y saludables

Beneficios de ser vegano

Durante la gestación se producen una serie de cambios fisiológicos que obligan a prestar mayor atención a la nutrición en el embarazo. Existen recomendaciones sobre requerimientos nutricionales para cubrir las necesidades del feto, el organismo materno y el coste de la síntesis de leche en esta etapa. Pero, estar embarazada no significa comer mal, o no darse gustos (sanos) que no afecten en lo absoluto al bebé, al contrario, la comida para embarazadas resulta ser deliciosa y nutritiva.

Es por ello que te presentamos una lista de de comida para embarazadas. Recetas sencillas y saludables para la futura mamá.

En Facemamá te recomendamos estos deliciosos menús que incluyen todos los nutrientes necesarios, pensando especialmente en mamá y el bebé.

Primeros platos de comida para embarazadas

1 Tallarines cremosos con jamón y guisantes

Ingredientes:

  • 400 gr. de tallarines u otra pasta
  • 200 gr. de guisantes frescos o congelados
  • 100 gr. de jamón de York en dados
  • 250 gr. de nata líquida (o bechamel)
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado

Preparación:

  •  Colocar una pizca de aceite de oliva en una sartén y llevarla al fuego.
  • Cuando la sartén esté caliente, saltear los guisantes y el jamón, hasta dorarlos.
  • Hervir abundante agua con sal, en otro recipiente.
  • Agregar la pasta cuando el agua hierva.
  • Cuando la pasta esté en su puesto (a gusto de cada quien) se procederá a sacarle el agua y escurrirla.
  • Colocar la pasta en la cacerola y añadir la bechamel.
  • Posteriormente agregar a la pasta los guisantes y el jamón previamente dorados.
  • Espolvorear un poco de queso parmesano, a gusto.

2  Ensalada de garbanzos con atún

Ingredientes:

  • 300 gr. de garbanzos cocidos
  • 3 tomates
  • ½ cebolla
  • 125 gr. de atún
  • 2 huevos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • Aceite y vinagre
  • Sal

Preparación:

  • Lavar los garbanzos y dejar que escurran.
  • Hervir agua con una pizca de sal. Luego dejar reposar por 10 minutos.
  • Lavar, limpiar y trocear el tomate, el pimiento, una cebolla y el pepino. (Sin que queden semillas).
  • Si el atún es de lata, se debe escurrir todo el aceite que contenga, luego desmenuzarlo en un recipiente y agregarle las verduras picadas y los garbanzos.
  • Hervir un huevo y cuando esté cocido, pelarlo, picarlo y añadirlo a la mezcla anterior. Aliñar la ensalada con aceite,  vinagre y sal al gusto.

3 Patatas al romero al horno

Ingredientes:

  • 2 patatas (nuevas medianas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de pimienta negra
  • Sal

Preparación:

  • Es necesario lavar muy bien las patatas y el romero.
  • Sin secarlas, se cortan en gajos, dejándoles la piel.
  • Se colocan las patatas en un recipiente que pueda usarse en microondas, se espolvorea sal y pimienta al gusto.
  • Por encima agregar ajos rallados, las hojitas de romero cortadas y aceite de oliva.
  • Introducir en el microondas 5 minutos a 500W.
  • Posteriormente precalentar el horno a 200º, introducir la bandeja o recipiente en una posición un más alta que la intermedia, y dejar que se doren por 15-20 minutos.

Recetas de platos principales de comida para embarazadas

1 Muslos de pollo al limón

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 100 gr. de champiñones
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Frotar los muslos de pollo con los ajos, sal y pimienta al gusto.
  • Colocar los muslos en una bandeja junto con los champiñones.
  • Agregarles un poco de aceite, rociar el zumo de 1 limón y espolvorear perejil.
  • Dejarlo en el horno durante 1 hora aproximadamente, a 200ºC.
  • Cuando ya esté listo, regarle el zumo de otro limón.

2 Lomo con salsa de manzana

Ingredientes:

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 2 manzanas
  • 3 cucharadas de nata líquida para cocinar
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Preparación:

  • Lavar los filetes de lomo y quitar toda la grasa que tengan.
  • Sazonarlo por ambos lados.
  • Usando un poco de mantequilla, freírlos en un sartén.
  • Retirar del fuego a considerar que se han cocinado lo suficiente.
  • Cortar las manzanas y freírlas en la misma sartén de los filetes.
  • Cuando las manzana estén deshechas y doradas, añadir nata líquida.
  •  Al comenzar a hervir añadir los filetes de lomo.
  •  Mezclar y retirar del fuego cuando esté listo.

3 Merluza al horno con salsa de tomate

Ingredientes:

  • 1 filete de merluza
  • 1 patata
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharada de aceite picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal (al gusto)

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Poner agua a hervir en un cazo con una pizca de sal.
  • Pelar la patata y cortar por la mitad, Hervir durante 15 minutos aprox. (dependiendo del tamaño).
  • Escurrir y cortar en rodajas.
  • Untar con aceite de oliva una cazuela de barro (u otro material resistente al horno).
  • Colocar en el fondo la patata cocida.
  • Colocar encima la merluza y esparcir la salsa de tomate y una cucharada de aceite de oliva.
  • Hornear a 180º durante unos quince minutos.

Es importante tener en cuenta que no existe una dieta para todas las mujeres embarazadas, ya que cada organismo presenta sus particularidades, y dependerá de su estado de salud.

 

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