Torta negra de Navidad

torta negra de navidad

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Por ser un mes de celebraciones, queremos compartir con todas ustedes una receta que seguramente alegrarà a toda la familia. Te damos los pasos para elaborar una deliciosa torta negra de navidad.

Ingredientes

  • 2 cucharadas soperas de polvo de cacao (también se puede utilizar cacao rallado).
  • 500 g de mantequilla.
  • 250 g de azúcar moscabado.
  • 250 g de azúcar refinada.
  • 750 g de harina leudante.
  • 2 cucharadas de polvo para hornear.
  • 1 cucharada rasa de clavitos dulces en polvo.
  • 12 yemas de huevo.
  • 3 cucharadas de papelón rallado Para las frutas.
  • 700 g de frutas (higos secos picados, nueces, avellanas, ciruelas pasas sin semilla, pasas negras y rubias).
  • 3 tazas de ron o brandy.

Preparación

  • En esta preparación deben estar maceradas las frutas secas, durante al menos una semana, dentro de un envase de vidrio con el licor.
  • Reservar (sin macerar) un poco de la mezcla para el adorno de la torta.
  • Antes de comenzar a batir la torta, precaliente el horno a 190°C.
  • También debe engrasar y enharinar un molde, al cual le rociará luego tres cucharadas de papelón rallado y un poco de frutos secos sin macerar (nueces, avellanas y almendras), para que la torta quede decorada una vez que le dé la vuelta.
  • Bata la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Añada todos los ingredientes en polvo (cacao, harina, polvo de hornear y de clavitos dulces) y luego bata una a una las 12 yemas.
  • Inmediatamente incorpore poco a poco las frutas maceradas con movimientos envolventes.
  • Vierta la preparación en el molde y llévelo al horno durante aproximadamente una hora o hasta que introduzca un cuchillo en el centro de la torta y salga completamente seco.
  • Sacar del horno y servir de la forma que lo desees (caliente o fría).


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